هنگامی که آب و هوا خوب است و می خواهید برای گردش به بیرون بروید، چیزی لذت بخش تر از درست کردن کباب با گاز گریل نیست. به همین دلیل برای حفظ تجهیزات ضروری و افزایش کارایی باید به طور مرتب آن را تمیز نگه دارید. با گاز گریل، نه تنها به زمان کمتری نیاز خواهید داشت تا غذا آماده شود بلکه غذای خوشمزه تر و لذیذتری نیز درست خواهید کرد. با پیروی از نکات زیر می توانید یک آشپزخانه در فضای باز داشته باشید:
۱. گاز و پروپان را خاموش کنید
هرگاه می خواهید گاز گریل را تعمیر یا تمیز کنید، باید گاز را از مخزن جدا کنید و پروپان را قطع کنید. این یک تاکتیک ایمنی بسیار مهم است و باید انجام شود. پس قبل از تمیز کردن گریل، بررسی کنید که آیا گاز از مخزن جدا شده است یا خیر.
۲. مشعل‌های آشپزی و پوشش آن را بردارید
درب گاز گریل را باز کنید. مشعل، میله های آشپزی و کلاهک گرما را از آن خارج کنید. این اجزاء احتمالا بسیار کثیف هستند، بنابراین از شما می خواهیم:
آن ها را در آب گرم خیس کنید.
آن ها را با پد و مایع ظرفشویی تمیز کنید.
برای جلوگیری از زنگ زدن فلز آن را چک کنید.
پوشش های زنگ زده و میله های فرسوده را با موارد زیر جایگزین کنید:
لعاب دادن فلز
فولاد ضد زنگ
۳. مشعل‌ها را کاملا تمیز و بازرسی کنید
حالا که پوشش های مشعل را برداشتید، می توانید مشعل ها را کاملا بررسی کنید. اگر دور آن ها محافظ قرار گرفته باشد، ممکن است نیاز کمی به تمیز کردن داشته باشند، پس آنها را با یک سیم فلزی یا فولادی بشویید. بعد، آن ها را به صورت آزادانه با یک رقیق کننده اسپری کنید و با یک سیم فلزی بمالید. برای اینکه از روشن شدن آن مطمئن شوید نگاهی دقیق به سوراخ های آن بیندازید. اگر سوراخ ها مسدود شده باشند، از میخ یا سنجاق برای باز کردن آن استفاده کنید.
۴. گریل را تمیز کنید
کارد بتونه می تواند برای تمیز کردن داخل کاپوت مورد استفاده قرار بگیرد و تا آنجا که ممکن است مواد روی آن را جمع کند. یک وسیله پاک کننده انتخاب کنید و آن را بر روی کاپوت و کوره اسپری کنید، سپس آن را کاملا تمیز کنید.
۵. با آب آن را بشویید
اگر اجزای گریل را در پاسیو یا راهرو تمیز کرده اید، ممکن است بخواهید آن جا را تمیز کنید. تمیز کردن گریل پر چرب بر روی سطوح سیمان می تواند آن ها را لکه دار کند. بعد از اینکه گاز گریل تمیز شد، ممکن است بخواهید آن را کاملا با آب بشویید. اگر دستگاه کارواش دارید می توانید همه جا را کاملا تمیز کنید. اما اگر این دستگاه را ندارید، با استفاده از شلنگ و یک برس نرم می توانید به نتایج خوبی دست پیدا کنید.
۶. عملکرد آن را بررسی کنید
اکنون که گاز گریل کاملا تمیز شده است، باید مطمئن شوید که دکمه ها، دستگیره ها و سوئیچ ها به درستی کار می کنند. اگر متوجه شدید بعضی از آنها کار نمی کنند، با توجه به دستورالعمل های سازنده مشکل آن را پیدا کنید. موارد زیر را چک کنید:
کلید سوئیچ فشار
تنظیم کننده فشار
باتری در سوئیچ اشتعال
دماسنج
دکمه روشن/ خاموش سوئیچ ها
با تعمیر و جایگزینی این اجزا، نه تنها گریل به طور موثر کار می کند، بلکه برای تهیه غذا نیز امن تر خواهد بود.
۷. قسمت بیرونی گریل را رنگ کنید
در حال حاضر که کوره کاملاً تمیز شده است، ممکن است در بیرون گریل رنگ های غیر یکنواخت ببینید. می توانید به راحتی آن ها را رنگ کنید و ظاهر دستگاه خود را تغییر دهید. داخل گریل را رنگ نکنید برای رنگ آمیزی بیرون گریل مراحل زیر را دنبال کنید:
از پشم فولادی یا یک سیم استفاده کنید تا از هر زنگ زدگی خلاص شوید.
پوشش بسیار نازکی از رنگ را در بیرون آن اعمال کنید.
اجازه دهید رنگ خشک شود.
بار دیگر رنگ را تکرار کنید تا بیرون گریل رنگ یکنواختی داشته باشد.
۸. گریل خود را به طور مرتب تمیز کنید
بسیاری از افراد تعجب می کنند که چرا باید کوره های خود را تمیز کنند، پاسخ آن این است که تمیز کردن گریل بسته به نوع آشپزی، متفاوت خواهد بود. بهتر است در ابتدای هر فصل یک اسکراب کامل انجام شود. بعد از هر بار استفاده از گاز گریل برخی از تعمیرات باید انجام شود، از جمله:
از برس برای تمیز کردن گریل ها، دیوارها و درب استفاده کنید.
موانع بالای مشعل را پاک کنید مانند:
بریکت
صفحات فلزی
سنگهای گدازه
۹. از گریل کثیف اجتناب کنید
پاک نکردن گریل ممکن است باعث خطرات بسیاری شود. روغن های گریل و کوره های گاز کثیف می تواند منجر به مسائل مختلفی شود از جمله:
مواد غذایی طعم ناخوشایندی خواهد داشت.
قطعات خراب می شود.
انباشت چربی باعث بروز انفجار می شود.
۱۰. از راه‌حل‌های عامیانه اجتناب کنید
تکنیکی برای تمیز کردن گریل وجود دارد که هرگز نباید آن را انجام دهید. این راه حل های عامیانه می‌تواند به مواد غذایی آسیب برساند و باعث ایجاد خطرات امنیتی شود. در این روش میله‌های آهنی با فویل پوشش داده می‌شود، سپس گریل را به مدت ۲۰ دقیقه روشن می‌نند. در واقع، این روش می‌تواند باعث مشکلات زیر شود:
به گیت‌های پخت و پز آسیب وارد می‌کند.
باعث ترکیدن سرامیک می‌شود.
مشعل شکسته می‌شود.
شلنگ و خطوط گاز ذوب می‌شود.
گرچه تمیز کردن گریل می‌تواند یک کار سخت باشد، اما بسیار مهم است. داشتن گریل تمیز می‌تواند طول عمر گریل را برای سال‌های طولانی افزایش دهد.
